"Ratones" de carne en "sangre" de jitomate

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 1 kilo de carne molida de res
 
* 1/2 cebolla, picada
 
* 1 huevo, batido
 
* 1 taza de pan molido
 
* Hierbas secas y epecias, al gusto
 
* 1 taza de queso cheddar en cubos
 
* 900 gramos de salsa de jitomate para pasta
 
* 1 taza de azúcar blanca
 
* 1 cucharada de salsa inglesa
 
* 30 gramos de espagueti sin cocinar, cortados en cuatro piezas
 
* 1/2 zanahoria, en rebanadas de .35 centímetros
 
* 1 cucharada de chícharos
 
Modo de preparación

Pastel magia negra

 
Ingredientes
 
Porciones: 24 
 
* 220 gramos de harina de trigo
 
* 400 gramos de azúcar refinada
 
* 65 gramos de cocoa en polvo
 
* 2 cucharaditas de bicarbonato
 
* 1 cucharadita de polvo para hornear
 
* 1 cucharadita de sal
 
* 2 huevos
 
* 235 mililitros taza de café negro, preparado
 
* 235 mililitros de jocoque
 
* 120 mililitros de aceite vegetal
 
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
 
Modo de preparación

Hot cakes de calabaza para Halloween

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 1 taza de harina
 
* 1 taza de avena instantánea
 
* 1/4 taza de azúcar mascabado
 
* 2 cucharaditas de polvo para hornear
 
* 1/4 cucharadita de canela en polvo
 
* 1/4 taza de clavos de olor en polvo
 
* 1/2 cucharadita de sal
 
* 1 taza de leche
 
* 1 huevo, batido
 
* 3/4 taza de puré de calabaza
 
* 2 cucharadas de aceite vegetal
 
* 3/4 taza de chispas de chocolate
 
Modo de preparación

Empapelado de pescado

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 5 filetes de pescado
 
* 3 limones, su jugo
 
* Sal y pimienta, al gusto
 
* 2 jitomates, en rebanadas delgadas
 
* 1 cebolla, en rebanadas delgadas
 
* 2 chiles serrano, en rebanadas delgadas
 
* 1 rama epazote, sus hojas picadas
 
* 250 gramos de camarones, pelados y lavados
 
* 150 gramos de queso Oaxaca (opcional)
 
* 1 cucharada de mantequilla, en trocitos
 
Modo de preparación

Ensalada campestre de atún

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 3 papas grandes (cocidas y peladas)
 
* 3 jitomates
 
* 1 chile verde
 
* 1 pepino
 
* 1/2 cebolla
 
* 2 huevos cocidos duros, pelados
 
* 150 gramos de aceitunas verdes sin hueso
 
* 1 lata de atún, escurrido
 
* 50 mililitros de aceite de oliva extra virgen
 
* 50 mililitros de vinagre de vino tinto
 
 
Modo de preparación

Pan casero con miel y ajonjolí

 
Ingredientes
 
Porciones: 12 
 
* 1 taza de leche tibia
 
* 1 sobre de levadura seca
 
* 1 cucharada de azúcar
 
* 1 cucharadita sal
 
* 2 huevos, ligeramente batidos
 
* 50 gramos mantequilla fundida
 
* 1 limón, su ralladura
 
* 1 cucharada de miel de abeja
 
* 500 gramos de harina de trigo, cernida
 
* 1 huevo, para barnizar
 
* 1/2 cucharadita de ajonjolí, para decorar
 
Modo de preparación

Chilaquiles verdes

 
Ingredientes
 
Porciones: 4 
 
* 1 cucharada de aceite
 
* 1 trozo de cebolla, en rebanadas
 
* 2 dientes de ajo
 
* 10 tomates verdes
 
* 1 chile poblano, crudo y desvenado
 
* 1 manojito de cilantro
 
* 1 taza de agua
 
* 1 cucharada de consomé en polvo
 
* Sal, al gusto
 
* 1 paquete (500 gramos) de totopos para chilaquiles
 
* 250 gramos de queso adobera, desmoronado
 
* 1 cebolla chica, picada
 
* Crema (opcional)
 
Modo de preparación
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