LOS SABORES MÁS ESPECIALES DE DICIEMBRE

 
Diciembre es uno de los meses más golosos. Las fiestas de fin de año, las posadas y las grandes cenas de Navidad y Año Nuevo hacen que las mesas se engalanen. Únete a los festejos y elige los ingredientes más frescos de la temporada. Atrévete a aprovecharlos al máximo para potenciar los sabores en tus platillos, ya verás que harán tu cocina más intensa y llena de vida.

Pastel de Navidad con cerezas y pasas

 
Ingredientes
 
Porciones: 24 
 
* 200 gramos de azúcar blanca
 
* 225 gramos de mantequilla
 
* 2 huevos
 
* 120 mililitros de jugo de naranja
 
* 250 gramos de harina
 
* 1 cucharadita de polvo para hornear
 
* 335 gramos de pasas blancas
 
* 225 gramos de cerezas cristalizadas, partidas a la mitad
 
Modo de preparación

Mini pizzas de salmón ahumado

 
 
Ingredientes
Porciones:
6

* 400 gramos de queso crema

 
* 450 mililitros de crema ácida
 
* 1/3 taza de cebollas cambray
 
* 6 panes pita
 
* 300 gramos de salmón ahumado escocés, en rebanadas
 
* 2 cucharadas de alcaparras
 
* 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
 
* 1/4 taza de jitomate picado

Modo de preparación

Ensalada griega auténtica

 
Ingredientes
 
Porciones: 6 
 
* 3 jitomates grandes y maduros, cortados en trozos medianos
 
* 2 pepinos grandes, rebanados
 
* 1 cebolla morada chica, cortada en rebanadas delgadas
 
* Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
 
* 3 cucharadas de aceite vegetal
 
* 1½ cucharaditas de orégano seco
 
* 150 gramos de queso feta, desmoronado
 
* 1 puño de aceitunas negras sin hueso
 
Modo de preparación

Camarones a la diabla estilo Sinaloa

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 100 gramos de mantequilla, suavizada
 
* 2 cucharadas de aceite de oliva
 
* 1 cucharada de ajo picado
 
* 2 cucharadas de cebolla cambray picada
 
* 2 limones, su jugo
 
* Sal y pimienta, al gusto
 
* 1 kilo de camarón grande sin cabeza
 
* 3/4 taza de salsa cátsup
 
* 1 cucharada de Jugo Maggi®
 
* 1 lata (105 gramos) de chiles chipotles adobados
 
Modo de preparación

Galletas de chocochip

 
Ingredientes
 
* 120 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
 
* 1/2 taza de azúcar mascabado
 
* 1/2 taza de azúcar refinada
 
* 1 cucharada de extracto de vainilla
 
* 1 1/2 taza de harina
 
* 1 cucharada de fécula de maíz
 
* 1/2 cucharadita de polvo para hornear
 
* 1/2 cucharadita de sal
 
* 1 1/2 taza de chispas de chocolate
 
* 1 taza de almendras tostadas y troceadas
 
Modo de preparación

Falso arroz de coliflor

 
 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 1 coliflor fresca, cortada en ramitos
 
* 1 cucharada de aceite de oliva
 
* 1/2 cebolla, picada
 
* 1 diente de ajo, picado
 
* 1 zanahoria, picada
 
* 2 tallos de apio, picados
 
* 1 pimiento morón amarillo, sin semillas y picado
 
* Sal y pimienta al gusto
 
* 1 taza de espinacas frescas
 
Modo de preparación

Pambazos de papa con chorizo

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
Relleno
 
* 4 papas, cortadas en cubos de 1 centímetro
 
* Sal al gusto
 
* 1 cucharadita de aceite comestible
 
* 1/2 cebolla, picada
 
* 250 gramos de chorizo de puerco, desmenuzado
 
Salsa
 
* 10 chiles guajillos, desvenados
 
* 2 dientes de ajo
 
* 1 pizca de orégano seco
 
* Sal al gusto
 
Para armar
 
* 2 cucharadas de aceite
 
* 4 panes tipo telera o bolillo
 
* 1/4 lechuga romana, finamente rebanada
 
* 1/2 taza de crema de leche de vaca
 
* 1 queso fresco, desmoronado
 
Modo de preparación

Pozole con pollo blanco

 
 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 6 piernas de pollo, sin piel
 
* 1/2 cebolla
 
* 3 dientes de ajo, en mitades
 
* 50 gramos de ramas de cilantro
 
* 6 pimientas negras
 
* Sal al gusto
 
* 1/4 de taza de aceite vegetal
 
* 1/2 cebolla, picada
 
* 3 dientes de ajo, picados
 
* 750 gramos de maíz pozolero precocido, enjuagado y escurrido
 
* 1 1/2 cucharadas de orégano seco
 
Para servir
 
* Limones agrios o sin semilla
 
* Lechuga, rebanada finamente
 
* Rábanos, en rodajas delgadas
 
* Chile de árbol tostado en polvo
 
* Tostadas
 
* Crema de leche de vaca
 
Modo de preparación

Pasta con camarones en chipotle

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 250 gramos de linguini o espagueti
 
* Sal, al gusto
 
* 1 cucharada de aceite de oliva
 
* 2 dientes de ajo, finamente picados
 
* 500 gramos de camarones, pelados y desvenados
 
* 2 cucharadas de tequila reposado
 
* 1 taza de espinacas frescas
 
* 1 taza de crema de leche
 
* 2 chiles chipotles en adobo, o al gusto
 
* Sal y pimienta al gusto
 
* 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
 
Modo de preparación
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