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Pay de manzana
Ingredientes
Porciones: 8
Pasta
* 1 taza de harina
* 2 huevos
* 1 taza de mantequilla, suavizada
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de sal
* Agua al tiempo
Relleno
* 8 manzanas, peladas y en rebanadas delgadas
* 1/4 taza de azúcar blanca
* 1/2 cucharadita de canela en polvo
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* 2 yemas de huevo
Modo de preparación
Preparación: 25 min. › Cocción: 35 min. › Listo en: 1 hora
1. - Precalienta el horno a 220º centígrados y engrasa y enharina un molde para pay.
2. - Pasta: Mezcla dentro de un tazón y con una espátula la harina, 2 huevos, mantequilla, polvo para hornear y sal. Agrega poco a poco el agua necesaria como para lograr una masa suave y manejable. Procura amasarla lo menos posible.
3. - Divide la masa en dos partes. Extiende ambas porciones y forra con una de ellas el molde para pay.
4. - Relleno: Espolvorea la manzana con azúcar y canela y rocíala con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Revuelve todo muy bien y coloca la mezcla dentro del molde con la pasta.
5. - Tapa el relleno con el trozo de pasta restante y sella las orillas. Perfora la superficie con un tenedor barniza con las yemas.
6. - Hornea hasta que se haya dorado, entre 35 y 45 minutos aproximadamente.
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