Hamburguesas vegetarianas de calabacitas y zanahoria

 
Ingredientes
 
Porciones:
 
* 2 cucharaditas de aceite de oliva
 
* 1 cebolla chica rallada
 
* 2 dientes de ajo machacados
 
* 2 zanahorias ralladas
 
* 3 calabacitas ralladas
 
* 1 taza (100 g) de avena cruda
 
* ¼ de taza (30 g) de queso amarillo rallado
 
* 1 huevo batido
 
* 1 cucharada de salsa de soya
 
* 1¾ tazas de harina
 
 
Modo de preparación
 
Preparación: 10 min.  ›  Cocción: 20 min.  ›  Tiempo extra: 1 hora refrigerando  ›  Listo en:1 hora 30 min. 
 
1. - Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego bajo y acitrona la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
 
2. - Agrega las zanahorias y la calabacita. Revuelve y cocina por 2 minutos más. Retira el sartén del fuego y agrega el avena, queso y huevo. Vierte la salsa de soya, revuelve y pasa la mezcla a un tazón. Refrigera durante 1 hora.
 
3. - Coloca el harina en un plato grande. Forma 8 hamburguesas con la mezcla de verduras. Enharina ligeramente ambos lados de las hamburguesas.
 
4. - Engrasa ligeramente un sartén y fríe las hamburguesas a fuego medio durante 5 minutos por lado, o hasta que se hayan cocido uniformemente y hayan tomado un color café.

Comentarios  

#1 worstnightmare 28-03-2014 02:15
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